Dzisiaj chciałbym nawiązać do ostatniego wpisu, kiedy podawałem Wam, drodzy Czytelnicy i Kucharze, przepis na makaron ze szpinakiem i łososiem. Makaron ze szpinakiem można również podać z innymi dodatkami. Tym razem zamiast łososia dodałem kurczaka, pozostałe składniki wykorzystałem takie same, jak ostatnio. Potrzeba więc nam będzie na porcję dla dwóch osób, dwa średniej wielkości filety z kurczaka, (raczej większe niż mniejsze), mały kubeczek śmietany 18%, dwa opakowania mrożonego rozdrobnionego szpinaku (polecam ten z Hortexu), 4 ząbki czosnku, mniej więcej połowę opakowania makaronu, sól i pieprz do smaku.

Kurczaka kroimy w małą kostkę i obsmażamy szybko na dużym ogniu by mięso bardzo nie wyschło, a nie pozostało surowe. Mięso smażymy tylko z dodatkiem soli i pieprzu nie wykorzystujemy w tym przypadku innych przypraw do drobiu, by nie zdominowały smaku. Mięso zbieramy z patelni i odstawiamy na bok, teraz możemy już nastawić makaron do gotowania. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente, czyli tak około 13 minut, tym razem wykorzystałem penne. W międzyczasie zabieramy się za przygotowanie szpinaku. Zamrożony szpinak wykładamy na patelnię i podgrzewamy na dużym ogniu dopóki się całkowicie nie rozmrozi i nie odparuje nadmiar wody. Teraz dodajemy łyżeczkę masła oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i przesmażamy ze dwie minuty już na mniejszym płomieniu. Na koniec dodajemy kurczaka oraz śmietanę i dusimy jeszcze ze 2 lub 3 minuty na wolnym ogniu by smaki się przemieszały, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ugotowany makaron wrzucamy do szpinaku i dokładnie mieszamy by szpinak oblepił nam makaron. Tak przygotowany makaron, tak jak i poprzednio podałem że świeżo startym parmezanem.

Ponieważ nie będę już podawać kolejnego przepisu na makaron ze szpinakiem jeszcze kilka słów na zakończenie. Zamiast śmietany możecie tez użyć serka ricotta, wtedy konsystencja sosu będzie bardziej kremowa. Poza tym makaron ze szpinakiem możecie również podać bez żadnych dodatków w postaci kurczaka i łososia. Polecam jednak wtedy zdecydowanie użyć serka ricotta zamiast śmietany oraz trochę pokrojonego w kostkę i przesmażonego boczku, tak przygotowany smakuje wyśmienicie. I jeszcze jedna sprawa, serek kupujcie zawsze dobrej jakości, te produkowane pod sieciowymi markami niestety nie smakują najlepiej, sam już się kiedyś o tym przekonałem i teraz tylko kupuję te znanych marek. Nie wykorzystujcie też gotowych mieszanek tartych serów do spaghetti, tylko oryginalny parmezan.